Das Wildschaf Soay ist relativ kleinwüchsig und sehr gut zu verwenden in der Landschaftspflege, als natürlicher Rasenmäher. Junge Bäume sollte man aber lieber schützen, denn diese werden sonst auch abgemäht. Man sollte jedoch mindestens zwei Tiere halten, da es keine Einzelgänger sind. Es bekommt nur einmal im Jahr Junge, die meist zu Ostern geboren werden. Das Fleisch hat einen feinen Wildgeschmack und ist mager.